莴笋叶子鸡蛋焗豆腐

莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋叶子，洗干净，开水焯一下，挤干水分，切小段，蒜瓣切片，待用；

2. 第2步.

   豆腐切小方块，用开水泡一下，鸡蛋加点点料酒打成蛋液；

3. 第3步.

   豆腐沥干水分，倒入蛋液中，均匀裹上蛋液；

4. 第4步.

   热锅注入适量的油，烧七成热，到入豆腐，煎至蛋液凝固，然后将莴笋叶子和蒜瓣倒入锅内，轻轻翻炒片刻，然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒均匀即可，起锅装盘！