醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。
五花肉切片，依次加入陈醋☞盐☞鸡精☞姜☞蒜。搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上
下油
从冰箱取出腌肉，加入红薯粉☞面粉☞鸡蛋，搅拌均匀。
热油下腌好的五花肉
炸至金黄色
这样就可以出锅啦😍😍😍
禁不住，偷吃一下😜😝，可以添加番茄酱或者甜辣酱，也可以和菜椒翻炒。
可以直接食用或者下面条，或者炒青椒，都可以哦！