酒糟鱼

酒糟鱼的做法步骤

1. 第1步.

   咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度！

2. 第2步.

   切小块，入锅蒸30分钟

3. 第3步.

   蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜 大蒜子切沫

4. 第4步.

   锅中放食用油，煎鱼块至金黄色

5. 第5步.

   煎好的鱼块放入白酒中拌匀

6. 第6步.

   留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色

7. 第7步.

   加辣椒末炒匀

8. 第8步.

   加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开

9. 第9步.

   加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开

10. 第10步.

    放凉装瓶

11. 第11步.

    装好瓶，这是第一次的，嗜辣爱鱼的童鞋可以试试！

12. 第12步.

    过程图拍的是第一次的做的，这是第二次的量！