香喷喷,好下饭。
牛腩飞水,起碟待用。 红萝卜,土豆切块。 姜片起锅,爆牛腩、胡萝卜、土豆。 落水大火煮15分钟,转小火炖2小时。 落洋葱,煮3分钟。 落咖喱酱、椰奶。
牛腩飞水要彻底,从滚水中捞起再用冻水冲。必须看到没有血水流出,不然炖的时候会有腥味。