辣炒年糕

辣炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   年糕放入锅中，加水没过年糕1cm左右。开大火，水开后煮三分钟左右，捞出放入装冷水的碗里泡约2分钟。

2. 第2步.

   将泡好的年糕倒入锅中（重起一锅），放入辣酱、蒜蓉辣酱、糖，倒入没过年糕1cm左右的水（我直接把泡年糕的水一起倒入了）。

3. 第3步.

   中火煮开后加入辣椒粉，转小火，不断翻炒年糕。年糕变软后加入切好的胡萝卜和洋葱（我切了丝，各凭喜好）

4. 第4步.

   加入白菜和鱼豆腐、火腿片（鱼豆腐我切了片，白菜依然切丝），撒入切碎的蒜瓣

5. 第5步.

   配菜煮软后，关火，撒入葱花搅拌均匀出锅！