传统的韩国煎饼就只放面粉，口感比较扎实。
改良版的才会加入糯米粉或者生粉，让面饼更加柔软。
我个人更加偏爱加了糯米粉的版本。
你可以各种都尝试一下，选自己喜欢的来用。
除了泡菜煎饼，还可以加入肉片和海鲜哦。
| 韩国泡菜 | 50g |
| 小葱（叶子部分） | 15g |
| 韭菜 | 10g |
| 红辣椒 | 半根 |
| 油 | 3茶匙 |
| # 面糊 | |
| 低筋面粉 | 110g |
| 糯米粉 | 25g |
| 鸡蛋 | 1/2小匙 |
| 水 | 120ml |
| # 蘸酱 | |
| 韩国辣椒酱 | 2茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 苹果醋 | 1茶匙 |
| 芝麻 | 1茶匙 |
泡菜切碎。红辣椒斜切成薄片。小葱，韭菜取叶子部分，洗干净切成段。
面糊材料混合在一起，搅拌成均匀的面糊。
加入泡菜混合在一起。
平底锅加热，放入两茶匙的油烧热，放入全部的面糊摊匀。把葱，韭菜，辣椒均匀的平铺在面糊上。
一面彻底煎熟，颜色金黄，才翻面煎另外一边。煎另外一边的时候，再补一茶匙的油。要有油，煎出来才金黄好看。不然就是干干白白的。
每面大约中火煎2分钟左右。切块蘸着辣酱吃。蘸酱的全部材料混合均匀即可。芝麻要稍微碾碎些才会香。也可以直接用韩国的醋辣酱。