Lodge烤肉串.Wang

Lodge烤肉串.Wang的做法
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Lodge烤肉串.Wang的做法说明

今天的主题是:烧死五花肉。把五花肉的油都烤出来,烤到肥肉都酥酥的,脆脆的,嗯,这个时候的烤五花肉最棒了。

Lodge烤肉串.Wang的食材和调料

五花肉1盒(随意)
青椒5根
红椒1个
1根
调料酱
酱油15ml
料酒15ml
生抽15ml
5ml
孜然5g
2g
辣椒5g
十三香5g
花椒面3g
味精2g(可不加)

Lodge烤肉串.Wang的做法步骤

  1. 第1步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第1步

    五花肉切片或者小一点的丁(建议去皮),我这个略大

  2. 第2步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第2步

    将所有酱料混合

  3. 第3步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第3步

    把五花肉与酱料拌匀

  4. 第4步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第4步

    放入冰箱冷藏入味一晚

  5. 第5步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第5步

    取出五花肉,蔬菜切成适宜大小,穿成串

  6. 第6步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第6步

    热锅,刷上一层油

  7. 第7步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第7步

    肉串上锅烤(表演烤串的功底大家都有的,都是老戏骨,我就不解释了)

  8. 第8步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第8步

    中途把剩余的酱料刷在烤串上继续烤

  9. 第9步.Lodge烤肉串.Wang的做法步骤 第9步

    烤到五花肉的肥油全部烤出来即可。最后一分钟可以在表面刷一些辣椒油,这个自选啦。

小贴士

五花肉的肥肉烤干了真的很好吃…很干很脆那种。所以切薄一点有助于达到这种状态

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