豆腐所含的丰富营养及微量元素，既可以补充钙，又可以提供优质蛋白。对于在控制脂肪摄入的女性来说可谓是个上佳之选。
豆腐沾面粉再沾鸡蛋液
过油变色即出
大料过油，晾凉
调汁：酱油 盐 醋 糖 加水
下入葱姜沫，出味放酱汁略炒
放入煎过的豆腐，酱汁没过豆腐，大火开锅后转小火慢炖收汁
出锅撒上香菜
