特味就在于加了火腿碎 和豆豉酱火腿碎 不是一般的火腿 要用烤肠 最好廖大哥 如果没有一般手抓饼里的那种烤肠也可以 特殊的味道 做出来的麻辣豆腐才会不一样风味
豆腐切块 水煮一下 一点要加些盐 这样豆腐不会碎
热锅加油 葱花 时尚下去蒜瓣 郫县豆瓣 豆豉酱 油炒红 然后下火腿碎 下豆腐 少添些高汤 或者水 煮开 水淀粉 浇汁 OK
