
此菜为川菜很重要的佐料,特别是在川味的凉拌菜中是不可或缺的佐料

准备好香料

准备好辣椒粉

准备好洋葱芹菜胡萝卜

准备好姜蒜

准备好材料。注!这一步很重要,一定要准备好材料后才开始做,不然到时候手忙脚乱的

将植物油倒入锅中加热

待油温起来过后放入香料,炸大概八到十分钟后就捞出

继续放入其他辅料(胡萝卜丝,芹菜,洋葱)一直不停的翻炒,直到水分被炒干

捞出辅料

趁油温较高放入花椒(若不喜欢麻味可不加)

待油温降到大概七十度的时候放入辣椒粉,并不停搅拌

待热油和辣椒粉充分混合

待油温到大概四十度的时候加入生芝麻

凉下来后装入瓶中即可,下次要用直接取出即可