【减脂狗的日常】奶香双层爆酱鸡排

【减脂狗的日常】奶香双层爆酱鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净，用刀横向切两刀，切开至四分之三处，用盐和黑胡椒腌2小时。（我是提前一天晚上腌好的，更入味）

2. 第2步.

   用刀背或任何方便捶打鸡排的玩意儿稍微捶一下，注意不要太大力把肉锤散了…（别问我为什么知道，我本来就是个汉子😐）

3. 第3步.

   掀开下层鸡肉，放入希腊酸奶。我用的市售的安慕希，因为想着有添加剂的味儿比我自制的香，事实证明，厚度不够～建议大家可以买市售的酸奶自己滤成希腊酸奶，会浓稠非常多～从这步开始我记起来拍照了-～😅

4. 第4步.

   小心盖上中间一层鸡肉，这张图可以看到因为酸奶太过于稀就流出来了…然后在上层放入番茄片，或者替换成其他蔬菜也行～因为这是做给别人吃的，所以我加了片芝士，毕竟要保证味道嘛～减脂期可以用低脂芝士或者索性不放～

5. 第5步.

   合上上层鸡肉，如果要封口可以沾一些蛋液或是酸奶，不嫌丑可以用牙签固定～然后表面裹一层生粉，裹一层鸡蛋液，再洒上一层燕麦片。想说里面夹了东西就不能随意放到蛋液里滚一圈拎出来了，我是把蛋液倒在鸡排上，用手抹开的～🤓

6. 第6步.

   烤箱预热，200度15分钟，我会怕不熟，所以一般会再加220度5min，因为喜欢表面脆脆的～然后拿出来摆盘就好啦～

7. 第7步.

   切开的切面是这样的，酸奶其实爆的不太好，因为太稀了，烤的过程中流出来了很多，不过奶香很赞～所以建议做之前一定要过滤乳清做成希腊酸奶，让奶尽量浓稠。