只需一招就能做出外焦里嫩的锅贴！

只需一招就能做出外焦里嫩的锅贴！的做法步骤

1. 第1步.

   和烫面：将准备好的500g一加一天然面粉平分两份，取其中一份倒入盆中

2. 第2步.

   加入130ml开水用筷子搅成面絮并揉成面团

3. 第3步.

   和死面：把另一份一加一天然面粉（250g）倒入面盆

4. 第4步.

   加入130ml常温水，用筷子搅成面絮并揉成面团

5. 第5步.

   饧面：将和好的烫面团和死面团揉合在一起

6. 第6步.

   放在盆中饧20分钟

7. 第7步.

   、腌肉：将事先准备好的肉馅儿用生抽拌一下

8. 第8步.

   再加入盐，搅拌均匀，完成腌制

9. 第9步.

   、拌馅儿：取一段葱，把切好的葱放入肉馅里面，依据个人口味

10. 第10步.

    加入少许盐、香油、搅拌均匀，这样肉馅就拌好了

11. 第11步.

    擀面片儿：面团饧好后，在案板上揉一下

12. 第12步.

    揉好后我们取其中一部分揉成长条状

13. 第13步.

    切成剂子

14. 第14步.

    ，在剂子上撒少许一加一天然面粉

15. 第15步.

    擀成面片儿

16. 第16步.

    做锅贴：包的时候一定要平，

17. 第17步.

    放在案板上稍微墩一下（为了增大解除面积），这样一个锅贴就好了

18. 第18步.

    热锅：电磁炉功率调到900W，倒入少许油

19. 第19步.

    用刷子均匀的涂开，依次放入锅贴，稍微煎一下，约30s

20. 第20步.

    做芡汁儿：在水中撒上一层一加一天然面粉（面水的比例为1:15，也叫面粉水，这也是最关键的一步）

21. 第21步.

    搅开上面的小面疙瘩

22. 第22步.

    煎制：把调好的芡汁儿倒入平底锅中，使芡汁儿没过锅贴的底部，盖上锅盖，功率调到600W，等三分钟，汤汁收完以后就可以出锅了