梅干菜具有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也。今天和大家分享一道素食梅干菜的做法，素食也可以很嗨哦～
1、提前泡好梅干菜洗净备用。2、把土豆和豆腐过油炸熟。
3、把锅内倒入油放入生姜、干辣椒、葱段、八角爆香后放入梅干菜翻炒一分钟后放入土豆、豆腐继续翻炒几下再放入佐料及开水中火炖收汁撒上葱花即可享用。
是不是看着很下饭，赶紧尝试着做吧～
梅干菜和老抽都有盐所以根据自己口味调整咸度，土豆过油的时候可以炸熟点这样烧起来比较入味。
