麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，水开后下锅焯一下，加盐，防止豆腐碎掉

2. 第2步.

   瘦猪肉切成肉末，可加料酒去腥，蒜切末，葱切末备用

3. 第3步.

   可以稍微多倒一点油，下肉末炒熟，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下蒜末煸炒

4. 第4步.

   倒入适量热水，差不多与豆腐齐平即可。放入适量酱油，白糖，（因为豆瓣酱咸度够了不用另外加盐）小火炖三分钟左右。

5. 第5步.

   加入适量水淀粉收汁，点入少量醋和香油，闭火

6. 第6步.

   装盘后撒上之前备好的葱末即可