全蛋无油紫薯蛋挞

全蛋无油紫薯蛋挞的做法
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全蛋无油紫薯蛋挞的做法说明

适合懒人不浪费蛋的做法,没放淡奶油,放了紫薯后增加了绵密的口感

全蛋无油紫薯蛋挞的食材和调料

鸡蛋2个
牛奶140g
15g
柠檬汁几滴
紫薯适量
挞皮8个

全蛋无油紫薯蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶加入砂糖加热融化

  2. 第2步.

    鸡蛋打散,把蛋黄的包膜挑掉,画圈方式打散,这样不太容易有气泡,有空可以过筛一下

  3. 第3步.

    牛奶加入蛋液

  4. 第4步.

    紫薯和蛋液放入挞皮

  5. 第5步.

    烤箱210度,15分钟

小贴士

这是偷懒和低脂的方法,如果追求精致还是加蛋黄和淡奶油,过筛两遍

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