做玛德琳起初是因为刚换了烤箱，买模具的时候不小心点了两次入手了两个玛德琳的模具。于是心心念念的想要开始做。参考了很多人的方子，有一个无泡打粉版的还不错，做过一次很方便。这次参考的是原味玛德琳的方子。
将黄油切成小块儿隔水融化
将两颗鸡蛋和糖一起搅拌均匀
将泡打粉、面粉、盐，放入步骤2中搅拌均匀，不需要使劲拌小心起筋。然后加入适量的蔓越莓，看个人喜好，也可以加其他的。
将融化好的黄油倒入面糊中拌匀。因为我本身用的是温热的水融化的，所以黄油不是很热不需要放凉的步骤。
混合好了放入冰箱冷藏一小时，拿出稍微回温，我是用勺子挖进去的，懒人办法，不需要装入裱花袋中了。
烤箱提前预热 中层 上下火 180度 16分钟（时间和温度仅供参考） 做出来的量我的烤盘12个但是勉强够，没办法装满。
烤盘不沾好脱模的方法我用油刷一遍然后再涂一层面粉，最后倒掉多余的面粉就可以了，完全不沾。 我口感清淡感觉热吃会很腻，凉透了吃刚好。只是口感变硬了。高热量食物浅尝即可。