川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐

川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐过水沥干，牛肉用少许盐和料酒腌一下，炒锅烧热放油，下牛肉末炒香，看上去有点干的状态，再下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓，姜末蒜末小火炒香，重要的一步来了，加一小勺辣椒面

2. 第2步.

   在锅中加开水，调味，加味精和花椒面，试下盐味。

3. 第3步.

   放豆腐，小火煮几分钟

4. 第4步.

   加水淀粉，水淀粉要浓厚点

5. 第5步.

   加蒜苗节，炒匀，开吃了