手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离

3. 第3步.

   蛋黄加糖打发成浅黄色

4. 第4步.

   蛋白加1/3的糖开始打发

5. 第5步.

   呈细泡泡时再加1/3的糖

6. 第6步.

   呈现快到湿性发泡时把最后的1/3糖加进去

7. 第7步.

   打到如图干性发泡的样子 倒立有尖峰

8. 第8步.

   将蛋黄糊倒入蛋白糊

9. 第9步.

   翻拌均匀

10. 第10步.

    将低粉和淀粉混合均匀

11. 第11步.

    混合好后分2-3次筛入蛋糊中，翻拌均匀 不要转圈和

12. 第12步.

    翻拌均匀

13. 第13步.

    将裱花嘴装入裱花袋后套在杯子里

14. 第14步.

    倒入蛋糊

15. 第15步.

    挤出饼干的样子

16. 第16步.

    烤箱中层上下火，190℃烤10分钟左右。图中是3分钟时的样子

17. 第17步.

    6分钟

18. 第18步.

    9分钟左右已经上色了，可以过一会就出炉了

19. 第19步.

    烤好的样子！

20. 第20步.

    完成

21. 第21步.

    当当当当~ 做的棋格慕斯蛋糕，看着不错吧？