爱吃面疙瘩的我，尝试了好几次，总结了小经验，和大家分享，灰常简单哦！
根据需要确定面粉，建议和面的时候先用部分加水，一点一点搅拌，再慢慢加面粉和水，防止面过稀或过硬。和面过程中加少许盐
第二步，面粉放一边，将胡萝卜、香菇、玉米、小青菜切丁（青菜分开放）。然后，锅中倒油，放蒜末爆香，把除青菜以外的蔬菜丁过油炒。不要炒软了，一会还要煮呢。
盛出蔬菜丁，再倒少许油，将西红柿切丁下锅炒，炒出汁后，加热水煮。
煮完全开以后，将活好的面，用小勺子一点一点拨成小疙瘩放入锅中（注意因为面疙瘩入锅时间有先后，火要开小）
面疙瘩放完后，调中火，加入蔬菜丁，并且加佐料（少许盐、糖），根据口味加入一定番茄酱（一定要加，可提鲜，汤浓）
煮开后，加入小青菜（最后加因为青菜煮久了会变色，影响色泽），再开后，尝味，这时可能因为番茄酱会有点酸，可适当加点糖和盐
煮开后，盛出，撒上香菜叶沫，浓浓的面疙瘩美味就做好了
有些人不习惯放番茄酱，但是适当加一点汤的味道会明显不一样哦！
还有建议大家青菜选择汤菜，上海青那种根子太大影响口感。
还可根据个人喜好添加其他蔬菜。