皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   先把米放锅里大火煮开，然后中火熬粥，时常用勺子搅拌一下防止粘锅底

2. 第2步.

   瘦肉切丁，用酱油、少许生粉、鸡精少许拌匀腌一会

3. 第3步.

   皮蛋切小块备用，我一般是放手上切，经纬刀法、不用太大，最后把手舔干净

4. 第4步.

   米要煮到开花，然后倒入腌好的肉碎煮5-10分钟

5. 第5步.

   最后倒入皮蛋，此时粥已比较粘稠，要记得用勺子慢慢的搅动，觉得无聊可以放首歌听，一直煮到皮蛋半化状态，粥色偏深即可停火，尝一下适当放盐调味，最后再撒上一些葱花搅拌一下，凉一凉味道更好哦