番茄龙利鱼

番茄龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻后切段，放入姜丝料酒盐胡椒粉抓匀腌制，然后准备其他食材。

2. 第2步.

   番茄去皮切块，不用太小

3. 第3步.

   金针菇洗净切去根部，手撕开

4. 第4步.

   煮锅内放清水，水开后用来焯金针菇和龙利鱼

5. 第5步.

   同时另一个灶头另起一锅炒菜，油热后放入一半蒜片炝锅

6. 第6步.

   蒜片发黄后放入番茄块翻炒，由于用的熟透的番茄，很快会出汁

7. 第7步.

   出汁后放入半碗水，由于第一次做，水放多了，放多了汤稀。可以加番茄酱也可以不加。同时把另一半蒜片放进去

8. 第8步.

   这时候煮锅开锅，焯龙利鱼。把龙利鱼直接放入即可，也可以把少量面粉放入龙利鱼后抓匀后放入煮锅

9. 第9步.

   龙利鱼和金针菇分别焯好后立即用笊篱捞出放入已经开锅的番茄内，最好先焯金针菇后焯鱼，那样鱼比较嫩

10. 第10步.

    淀粉用少量水调匀后勾芡。放入盐和糖调味。煮的时间不要太久，要不鱼就老了。

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    第二次做的少放了水效果好多了