从来不喜欢外面的饼干，唯一会去买的就是蓝罐曲奇，一直到有了这个方子我就自己在家做蓝罐了～跟老公初相识的时候就烤了一次送给他一些，老公吃一口就说“嗯，这是我童年记忆里的味道”，之后结婚、生子，这个饼干也便成了我家的经典零食。
黄油加糖粉打发，打至颜色变浅体积变大，可见羽毛状
少量多次加入鸡蛋和淡奶油继续打发，注意不要一下子加多了导致出现水油分离或者乳液状
低粉和泡打粉混合后过筛加入，用刮刀初步切拌混合
加入椰蓉切拌均匀
装入裱花袋或在裱花枪中挤出喜欢的形状
放入烤箱中层 175度 16分钟左右
配方中的量够做两烤盘，我一般一半挤花烤一半整形后冰箱冷冻一会做切片曲奇
切片曲奇中可以加入蔓越梅干、蓝莓干等喜欢的干果 ，不加干果的部分也可以撒上普通砂糖粒，吃的时候更丰富口感
烤完送给心爱的人尝尝吧～