免揉脆皮面包(懒人首选)

免揉脆皮面包(懒人首选)的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合,水量比较大,用刮刀拌均匀即可~

2. 第2步.

   1.放在温暖处发至两倍大~ 2.也可以和好面后,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天再拿出来操作,这样经过冷藏发酵的面团做出来的面包更有面粉香味~

3. 第3步.

   发好的面团表面撒一层面粉,方便把面团拿出来~

4. 第4步.

   工作枱上撒一层面粉,把面团从盆中取出放上工作枱,手上抹一些面粉,把面团按平,对折再对折~

5. 第5步.

   1.可以整成长条形或圆形,记住收口要收紧~ 2.造形可随意,甚至不用很好看也行~

6. 第6步.

   1.室温发酵30-40分钟,然后用锋利的刀在面包表面割上几刀~ 2.如果第一次发酵是放在冰箱冷藏的话,拿出来整形后再发酵1小时~

7. 第7步.

   二次发酵完毕的前十分钟,预热烤箱160度,发酵好之后把面团放在中层,烤25分钟即可,面包上色后记得盖上锡纸~

8. 第8步.

   好喜欢这个面包表皮的裂纹~

9. 第9步.

   切片,开吃~