妈妈家里带来好多香莴笋，莴笋可以烧汤吃，可以炒着吃，腌着吃，但是叶子只能炒着吃，那么多叶子不能浪费，所以就烧了这个香莴笋叶、咸肉菜饭，很好吃哦！
叶子洗干净，切段。
咸肉切片，开水烫一会儿，温水冲洗干净。
倒油，起油锅，先炒香莴笋叶子，放一点点盐，待叶子全部变色了，关火，把咸肉和洗好的米全部倒入锅内，翻拌均匀，倒入电饭锅。
适当的加点水，水没过米就好了。
一个小时后，香喷喷的菜饭就好了，干湿正好哦！
太香啦，一碗不够，再来一碗。
个人喜欢吃稍微干点的饭，所以加这么点水，如果喜欢吃软点湿点的饭的朋友，可以稍微再多加半碗水，不能太多，要不然就变成菜粥啦！