入坑以来一直做的都是甜的戚风,从来没试过咸的,也是为了给小丫头的早餐换换口味,利用家里有限的东西研究了个少油的咸味戚风,偶尔换个口味还是不错的
15cm中空模具
所有材料准备好
蛋黄加盐搅拌均匀,然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀
低粉和全麦粉混合后过筛,加入蛋黄液中
搅拌均匀
放入海苔碎,搅拌均匀
蛋白加入白砂糖打至中性偏干(加白砂糖只是为了打发蛋白,避免消泡,吃不出来甜味)
就是这个状态就行了
切拌的手法混合均匀
装入模具(我用的是一次性的纸模)
170度预热,150度40分钟左右,根据自家的烤箱自己调节温度和时间
附上小丫头的早餐
啰嗦:白砂糖只是为了打发蛋白,不加糖也可以打发,但没有糖的支撑容易消泡,糖的量很少一次性放进去就可以,成品吃不出来甜味,成品有一点点咸味,口味重的可以多加一点点盐