
入坑以来一直做的都是甜的戚风,从来没试过咸的,也是为了给小丫头的早餐换换口味,利用家里有限的东西研究了个少油的咸味戚风,偶尔换个口味还是不错的
15cm中空模具

所有材料准备好

蛋黄加盐搅拌均匀,然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀

低粉和全麦粉混合后过筛,加入蛋黄液中

搅拌均匀

放入海苔碎,搅拌均匀

蛋白加入白砂糖打至中性偏干(加白砂糖只是为了打发蛋白,避免消泡,吃不出来甜味)

就是这个状态就行了

切拌的手法混合均匀

装入模具(我用的是一次性的纸模)

170度预热,150度40分钟左右,根据自家的烤箱自己调节温度和时间

附上小丫头的早餐
啰嗦:白砂糖只是为了打发蛋白,不加糖也可以打发,但没有糖的支撑容易消泡,糖的量很少一次性放进去就可以,成品吃不出来甜味,成品有一点点咸味,口味重的可以多加一点点盐