牛油果又名“鳄梨”，果肉柔软，口感绵密，营养价值非常高，价格也算是贵的。牛油果应该怎么选怎么吃？今天嘉宾郑静（@绿色蝴蝶）为我们展示三种牛油果的吃法，其中也包括了挑选和切牛油果的方法，让牛油果吃起来不会很腻，又能使它的性价比最大化。
| #牛油果烤蛋 | |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| #牛油果色拉 | |
| 牛油果 | 半个 |
| 芝麻菜 | 10克 |
| 柠檬 | 半只 |
| 油醋汁 | 适量 |
| 小番茄 | 6颗 |
| #牛油果酱 | |
| 牛油果 | 半个 |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 樱桃番茄 | 3颗 |
| 香菜 | 3克 |
| 柠檬 | 半只 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
牛油果烤蛋 1、牛油果对半切， 2、轻轻扭动，掰成两半， 3、去核, z中心挖去部分果肉， 4、放入整颗蛋黄和少量蛋白， 5、烤箱预热至200度，上下火烤20分钟, 6、使用时加胡椒粉、盐。
牛油果色拉 1、取半颗牛油果，剥去外壳， 2、均匀切片， 3、加入芝麻菜、樱桃番茄， 4、淋柠檬汁、油醋汁。
牛油果酱 1、取半颗牛油果，用小刀在果肉上划棋盘格， 2、剥去外壳，取出果肉， 3、将洋葱、樱桃番茄、红辣椒、香菜切末， 4、混合所有材料， 5、加柠檬汁、橄榄油， 6、碾碎拌匀， 7、加盐、黑胡椒， 8、可搭配法棍、玉米片。