肉松蛋皮面包卷

肉松蛋皮面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油，揉至出膜。

2. 第2步.

   出膜的状态

3. 第3步.

   温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。

4. 第4步.

   发好的面团排气后松弛25分钟。

5. 第5步.

   松弛结束后擀成四方形，金盘大小。

6. 第6步.

   用叉子叉几下，防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。

7. 第7步.

   做蛋皮，两个鸡蛋，适量盐，葱花打匀。

8. 第8步.

   烤盘抹一层油，180度预热烤箱，放进去（不放蛋液！）两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去，蛋液会瞬间凝固，带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热，如果蛋皮没熟 在放进去烤箱烤个三两分钟。

9. 第9步.

   烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。

10. 第10步.

    烤好的面包背面抹上沙拉酱

11. 第11步.

    放上蛋皮

12. 第12步.

    面包另一面也刷上沙拉酱，卷起。

13. 第13步.

    切成一段段，两头抹沙拉酱，粘上肉松，完工！

14. 第14步.

    诱人不！