酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需的材料，将奶粉、玉米淀粉过筛，加入到酸奶中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   将蛋清蛋白分离，蛋清用无水无油的容器装好，加入几滴柠檬汁或醋去除腥味，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入到蛋清中，当打到有粗泡时加入第一次细砂糖，再打到变成细泡时加入第二次细砂糖，打到可以拉出弯勾时加入最后的细砂糖，最后打发至硬性发泡即可。

3. 第3步.

   将打发的蛋清与奶糊混合翻拌(戚风蛋糕式翻拌法)均匀，要快手翻拌，不然会消泡，挤出来不成型。

4. 第4步.

   将拌好的糊装入裱花袋(我用的是中号樱花型裱花嘴)，挤到烤盘里，烤盘最好垫上硅胶垫，易脱膜和清洗。

5. 第5步.

   烤箱先用150度预热10分钟，之后将酸奶溶豆放入烤箱用100度上下烤60分钟即可。我这是两盘的量，两盘同时烤。