一直很喜欢深夜食堂，看的每晚睡前都要一直回味大叔暖暖的饭食。
看到厚蛋烧那集，激动的第二天早起就开始折腾材料。准备做一个当早点，又觉得没什么别的可配的，看到培根和芝士片想到搭配在一起，一早的营养就都够了。
鸡蛋液里放盐、糖、料酒。芝士片切条，培根准备好。
蛋液下锅，快成型放芝士片。完全成型用铲子慢慢卷起来。要是觉得不好卷就借助筷子或勺子同时进行。
卷好后，放到铺好的培根上，一个一个慢慢卷起来，用牙签固定。
弄好后，起锅放培根卷鸡蛋，两面煎金黄。
拿出，抽出牙签，切块。
老板，登场。
1、鸡蛋最好放点料酒，去蛋腥味。(我放的是自制的云南木瓜酒)
2、卷鸡蛋尽量卷紧实点。
3、牙签固定时，尽量插紧煎的时候翻面不容易散。