粤式芋头糕（实在是好吃到哭~~~）

粤式芋头糕（实在是好吃到哭~~~）的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡发一夜，切成末； 虾米和干贝泡发3个小时，切末； 香肠切末

2. 第2步.

   锅里加油40克， 加入步骤1里的材料， 小火煸炒至出香味

3. 第3步.

   芋头和紫薯分别擦丝

4. 第4步.

   筛入糯米粉

5. 第5步.

   大米用水浸泡1小时， 然后滤干水分， 加入泡发干贝的水+香菇水 （水的份量共80克） 一起搅打成米浆， 倒入芋头丝中搅拌均匀

6. 第6步.

   加入一勺X.O酱，两勺蚝油， 炒熟的干贝香菇末，葱末， 少许盐，少许糖，少许五香粉， 拌匀。（面糊要偏湿一点，用勺舀起能缓慢滑落）

7. 第7步.

   烤盘底部放一张烘焙纸， 四边刷油， 将面糊倒入，用力震几下，并前后左右来回晃动面糊，使表面平整。

8. 第8步.

   蒸锅水开，放入整盘， 大火蒸40分钟

9. 第9步.

   出锅晾凉，脱模，切块， 放入冰箱冷藏待用

10. 第10步.

    锅里放少许油，煎至两面金黄即可