盐香花卷

盐香花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将发酵粉用温水化开并静置几分钟，放入面粉搅拌均匀并揉成光滑的面团，盖上湿布室温发酵。

2. 第2步.

   面团发酵到原来的两倍大，里面呈蜂窝组织时，用力揉搓面团帮助排气。

3. 第3步.

   取出四分之一的面团，按扁并擀成厚度为3mm左右的长方形薄片。

4. 第4步.

   用刷子在表面均匀刷上一层油，再撒上适量盐。

5. 第5步.

   将面片从一端开始折叠起来。

6. 第6步.

   折叠成5-6层的扁条状。

7. 第7步.

   用刀切成1.7cm左右宽的小剂子。

8. 第8步.

   取一个小剂子，用手指在中间按一下。

9. 第9步.

   两只手分别捏住小剂子的两头，稍微拉长并同时往相反的方向转一圈。

10. 第10步.

    花卷做好了。

11. 第11步.

    放入蒸笼里面，饧10分钟左右。放入烧开水的蒸锅大火蒸12分钟就可以了。

12. 第12步.

    可以吃了！