超可爱的叶形面包

超可爱的叶形面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作汤种，准备高筋面粉20g和牛奶100g。

2. 第2步.

   将高粉与牛奶混合均匀，加热至65度，离火晾凉后移至冰箱冷藏1小时。

3. 第3步.

   准备面包制作的材料。

4. 第4步.

   除黄油以外的所有原料放入盆中，倒入冷藏好的汤种，搅拌均匀。

5. 第5步.

   面团揉出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段，揉好后盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵。

6. 第6步.

   当面团发酵到2倍大后，用手指沾面粉戳洞，不塌陷、不回缩即发酵完毕，时间大约1小时。

7. 第7步.

   将面团排气后平均分为6等份，滚圆后松弛15分钟。

8. 第8步.

   取一面团擀成圆形。

9. 第9步.

   放入适量的花生酱。

10. 第10步.

    包成三角形的形状，接口处捏紧。

11. 第11步.

    收口朝下，以此类推。

12. 第12步.

    都做好后摆入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。

13. 第13步.

    二发好后，取出面包胚表面筛高筋面粉，用刀片割出叶脉纹路。

14. 第14步.

    烤箱预热180度，放入中层，烘焙时间约25分钟。

15. 第15步.

    出炉，面包美美哒···