几年前在一家小饭馆里吃过这道菜，味道很特别，那时候我常常去吃。
后来那家饭馆不做了，我就再也没找到这种口味。
前几天没什么食欲，就突然想起这道菜了，自己试了一下感觉还是不错的。
干煸鱿鱼有很多做法，我这种也很简单，主要不同就在于放了孜然，味道一下子就不一样了，加上干辣椒的辣味，简直太美味！
首先将买回来的鱿鱼清洗干净，去除内脏和眼睛。 去掉鱿鱼身体外侧红色那层滑滑的皮，须子上的吸盘也要弄掉。
将洗净处理好的鱿鱼斜刀切条。 切条后放适量料酒和淀粉抓匀 备用。
洗净的芹菜切条(芹菜微端粗的部分可以切成片)。 洋葱、干辣椒、姜切丝 备用。
锅内入油，烧热后放入裹好淀粉的鱿鱼炸至金黄捞出。
另起锅内放少量油微热，放入干辣椒、孜然煸炒出香味，放入洋葱和芹菜翻炒几下至断生。
再加入鱿鱼，放少量盐，翻炒几下混合均匀即可出锅。
鱿鱼的营养很丰富，但胆固醇含量也很高，注意适量。