参考庄祖宜的做菜视频!很不错的味道,简单,先做Ponzu 汁,再煎鱼。有点酸酸的酱汁,和比较淡淡三文鱼配,别有风味
先做Ponzu汁: 辣椒,洋葱切丁,香菜切碎,青柠挤汁,醋和酱油比例一比一,各四勺,全部混合一块,最后刮点青柠皮屑,放一勺橄榄油,搅拌就好啦
洗鱼,擦干,放适量黑胡椒,适合量盐,再放锅里煎,先放有皮的一面,等看到白色的往上串,厚的话,再翻个面就好!别煎太久要老了,看鱼的厚度掌握,通常3分钟可以好
煎好啦
取出浇上Ponzu汁就可以啦
第一次写菜谱,还蛮麻烦的^_^