西葫芦豆腐小厚饼

西葫芦豆腐小厚饼的做法步骤

1. 第1步.

   擦西葫芦丝 能选的话尽量选最细的丝 擦完放一克盐 混合均匀

2. 第2步.

   北豆腐如图 一定要用这种粗糙的

3. 第3步.

   带一次性手套或用手直接抓碎

4. 第4步.

   这时候西葫芦已经出了很多水 用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里 此处跟糊塌子做法有区别 糊塌子的水则不必倒掉挤干

5. 第5步.

   打进鸡蛋 拌匀 超大鸡蛋用一个 小鸡蛋用两个

6. 第6步.

   锅底抹一丁点薄油 不粘锅可省 小火煎饼 底面一定固定好了再借助铲子翻面 豆腐饼很嫩

7. 第7步.

   稍微有一点厚度的饼 更肉呼有口感

8. 第8步.

   配上辣椒酱！