十寸酸奶蛋糕（方型模具）

十寸酸奶蛋糕（方型模具）的做法步骤

1. 第1步.

   分离后的蛋黄（两个散了）

2. 第2步.

   蛋黄中加入玉米油用手用打蛋器搅匀。

3. 第3步.

   蛋黄液中加入酸奶用手动打蛋器搅匀。

4. 第4步.

   筛入中粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅匀。

5. 第5步.

   蛋白用电动打蛋器中速打10秒钟加入白醋。

6. 第6步.

   中速继续打1分钟。状态如图

7. 第7步.

   加入三分之一白砂糖（50克）中速再打1分钟。状态如图

8. 第8步.

   再加入三分之一白砂糖（50克）中速继续打1分钟。状态如图

9. 第9步.

   最后加入剩于的三分之一白砂糖（50克）中速再打1分钟。状态如图

10. 第10步.

    最后中速再打1分钟蛋白打发完毕。状态如图，全过速5分10秒。

11. 第11步.

    取三分之一蛋白加入蛋黄糊利用刮刀用切拌和翻拌的方法略拌。倒入剩于蛋白中拌匀，确保无颗粒。

12. 第12步.

    将蛋糕糊倒入十寸方型戚风蛋糕模中，轻摔几下震天大的气泡。

13. 第13步.

    烤箱150度预热，上下火中下层水浴法（模具下方烤盘中加180克水）烤70分钟。

14. 第14步.

    脱模后