可可千层蛋糕

可可千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，糖，盐，可可粉放在大盆里混合均匀。

2. 第2步.

   加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 第3步.

   黄油加热成液体，晾凉至65度 或不烫手的程度。 加入大盆中。

4. 第4步.

   分次加入牛奶。每一次都要混合均匀再加。 牛奶尽量常温，比较好和粉末类融合。

5. 第5步.

   过筛。 我一般过筛3-5次。直到没有任何渣子。

6. 第6步.

   盖上保鲜膜在冰箱保存30分钟以上。

7. 第7步.

   烙饼，一定开小火。 锅里不需要刷油，一次倒少量面糊晃动锅子 让面糊均匀铺满锅底。 直至变成固体，用硅胶铲翘起一边 倒扣锅子 让饼皮落在盘子里。

8. 第8步.

   饼皮晾凉。可以放进冰箱冷藏半小时。 盖保鲜膜。

9. 第9步.

   打发奶油。

10. 第10步.

    然后就一层一层的垒起来啦

11. 第11步.

    成品