鸡的做法好多，只有你想不到，没有做不到，怎么做怎么好吃。这款香炖萝卜鸡，是平常的菜肴，稀松平常的食材，才能炖出家的味道。
鸡洗净，剁小块。 蘑菇洗净泡发。 萝卜切块。
锅中加油，花椒大茴，姜片，干辣椒，爆香锅。 倒入鸡翻炒。
炒到啪啪响，加入葱段，倒入一勺料酒去腥。加耗油一勺，老抽一勺，翻炒均匀。倒入萝卜块。翻炒均匀。 加入开水，没过鸡。水开后倒入泡好的蘑菇。 大火五分钟，转小火，炖至汤汁粘稠，萝卜和鸡软烂。加入蒜末，适量盐，香醋，出锅。
