小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《糖醋荷包蛋》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
▲搜刮一下看看冰箱还有什么可以用来做配菜的吧，比如这根黄瓜，切成片。
▲还有根粗壮的胡萝卜，一样也把它切了。
▲再来煎几个荷包蛋，锅里烧热倒油，磕一个鸡蛋进去。
▲煎荷包蛋时，我喜欢把油烧的很热，这样鸡蛋一下锅，边上立马会炸起泡泡，就可以有一种脆脆的口感了。
▲看到一面凝固了，就翻过来继续煎。
▲因为一会儿还要再炒，所以需要把蛋黄弄熟，戳戳戳，让蛋黄流出来。
▲再来回翻几次，荷包蛋就煎好啦。
▲煎好的荷包蛋切成几大块。
▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀，再根据自己的口味加点盐，调匀。我还加点了辣豆豉，老干妈的，特别好吃。
▲炒锅烧热倒油，倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。
▲把切好的荷包蛋倒进去。
▲再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。