记得小时候每逢过节或生日宴客，妈妈总会煮上一大锅银耳西米甜汤，最后好的时候加入橘子罐头，酸酸甜甜特别好喝，印象特别深刻，现在我长大做了母亲，也经常做这个甜汤给女儿喝，比纯银耳雪梨汤好喝多啦，橘子罐头可买可自制！
鲜银耳泡洗干净，如果用干银耳大半朵就可以了提前泡发洗净，雪梨削皮切块，和银耳一起放在煲里，先大火烧开转小火煨
汤汁快粘稠，银耳透明时加入一把蔓越莓干，和冰糖，不要太甜，稍后橘子罐头加入也会有甜味
另起一个锅水烧开后下西米煮，煮一会儿将西米粘稠的水倒掉重新接水烧开，放入西米盖盖子闷煮8-10分钟，取一些西米放在筛网上在流水下冲洗，全部透明了，就都倒出冲流动水至透明
银耳雪梨汤关火，把沥干水的西米倒入，稍微放温凉倒入一小瓶橘子罐头连里面的汁一起倒入，就可以吃啦，冷吃热吃都可以，橘子酸酸甜甜，西米qq的，银耳滑糯糯的非常好吃，孩子大人都喜欢！
我这个分量比较大，每次都是一大锅，一家人吃，还分给邻居们！如果大家吃的人少，银耳半朵就可以了，因为银耳甜汤不适合隔夜的，当天煮当天吃完哈！
