清热解暑，祛火润燥的酸梅汤，是解暑的宝物，夏天的风物诗。
主料清水洗净后置于砂锅；
取水1500毫升，浸泡两小时。
武火煮开，文火半小时，入冰糖。
关火过滤，桂花少许淋面。
冷却后放入冰箱冰镇。
1. 浸泡，为了药效更好的释放；
2. 若有无纺布袋，可将清洗好的干料装入无纺布袋中，和浸泡水一起倒入锅中，没有就需要过滤。
3. 酸梅汤冰镇后才酸甜可口;
4. 酸梅汤之所以色红是加了洛神花的原因，洛神花是天然色素，抗氧化抗衰老。
5. 酸梅汤喝起来酸，但它是碱性物质，能够最大调节体内的酸碱平衡，努力创造体内碱性环境是预防各种疾病的关键；
6. 孕妇喝，需要拿出山楂。