双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶200g隔水煮烫

2. 第2步.

   放凉后结皮

3. 第3步.

   35g蛋白加15g糖搅拌，不用怕搅出泡沫，一会儿要过筛的。

4. 第4步.

   奶皮戳出一个洞，倒出牛奶

5. 第5步.

   留少许牛奶在碗内，方便牛奶蛋清液再次倒入奶皮下面。

6. 第6步.

   牛奶和蛋清混合均匀，过筛

7. 第7步.

   把牛奶蛋清混合液小心从奶皮的洞口倒入，使奶皮浮起来。放入锅中开水隔水炖10分钟，碗上用锡纸盖住，防止水汽进入。

8. 第8步.

   原味双皮奶

9. 第9步.

   燕窝双皮奶

10. 第10步.

    红豆双皮奶

11. 第11步.

    芒果双皮奶

12. 第12步.

    各种搭配，冷热两相宜

13. 第13步.

    中西合璧的下午茶