枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   干枣切开去核，加少量水，如图与枣齐平即可，开小火熬制。100g干枣熬出来刚好170g左右的枣泥。

2. 第2步.

   熬成如图的枣泥，可以略干一些。把枣泥全部用上，165-175g都可以。

3. 第3步.

   枣泥称出后，趁热加入白糖、红糖，先用打蛋器其中一支打蛋棒手动搅匀，如果直接用打蛋器打的话，容易使糖溅出，不好打理。搅成如图，已经看不到糖颗粒了～

4. 第4步.

   这是打蛋器，搅打后的状态，枣泥比较细腻光滑

5. 第5步.

   打入五个小鸡蛋

6. 第6步.

   接着用打蛋器打成如图小泡泡

7. 第7步.

   筛入低筋粉、小苏打、泡打粉，打蛋器搅打如图，提起打蛋器滴落的混合液不会很快消失

8. 第8步.

   加入油，撒入黑芝麻，打匀。

9. 第9步.

   用硅胶刮刮入八寸圆模，洒上白芝麻装饰

10. 第10步.

    165度，50分钟。中间视情况盖上锡纸，以防糊顶裂顶

11. 第11步.

    锡纸盖的晚了，还是有点裂顶

12. 第12步.

    照片没拍好，但是真的很好吃