潮汕人管菠萝叫凤梨。
其实我也不知道为什么这么称呼。凤梨炒鸡胗，可是作为潮汕人祝寿必不可少的一道菜哦。。菠萝这种做法！实在是让人闻其名垂涎欲滴啊！٩(●˙ε˙●)۶
且作为一年四季都有的水果，酸甜可口，老人吃了重返十八，小孩吃了蹭蹭长个儿，男的吃了强生健体，女的吃了貌美如花。(⊙o⊙)…好吧！我真的不是卖菠萝的，不过为潮汕人，还加入了汕头特有的调味品-----鱼露！！一上餐桌必光盘的啊！
今天的这个版本可是超级正宗哦！
(ง •̀ω•́)ง✧
锅里放少许油，菠萝洗干净放入锅里翻炒，炒热就好。
鸡胗一定要清洗干净，让卖鸡肉的阿姨伯伯帮你切好。拿回家用盐加一点点料酒洗干净，我洗了三遍，第三次洗鸡胗的水已经不浑浊了，就好了。
锅里不需要再放油了，放入鸡胗炒熟，加盐调味。再放入菠萝翻炒
糖和淀粉搅拌倒入
出锅前加入特级汕头鱼露！鲜！ (*˘︶˘人)♡*！！
出锅！！！
小孩子夏天不愿意吃饭，吃蔬菜。可以做这到菜，保证吃嘛嘛香！(๑`･︶･´๑)