牛奶土司(450g)

牛奶土司(450g)的做法
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牛奶土司(450g)的食材和调料

汤种材料:高粉20克
牛奶75克
面团鸡蛋2个
玉米20克
2克
白砂35克
高粉240克
耐高酵母3克

牛奶土司(450g)的做法步骤

  1. 第1步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第1步

    汤种材料加入面包机内桶,启动面包机搅匀成糊状。放凉

  2. 第2步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第2步

    主面团材料加入内桶(顺序参照我的“汤种白面包”),选择标准面包一键启动进入和面状态。待两次和面程序完毕关闭面包机,利用余温发酵30分钟取出面团。

  3. 第3步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第3步

    一次发酵后的面团。

  4. 第4步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第4步

    平均分割成三份。

  5. 第5步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第5步

    取一个面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。

  6. 第6步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第6步

    放入450克的不粘土司模中。

  7. 第7步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第7步

    烤箱打到发酵键,土司模盖保鲜膜。旁边放一碗水70分钟至9分满。

  8. 第8步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第8步

    烤箱180度预热,土司模盖上盖子中下层40分钟。

  9. 第9步.牛奶土司(450g)的做法步骤 第9步

    再来一张组图,拉丝的。

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