汤种材料加入面包机内桶,启动面包机搅匀成糊状。放凉
主面团材料加入内桶(顺序参照我的“汤种白面包”),选择标准面包一键启动进入和面状态。待两次和面程序完毕关闭面包机,利用余温发酵30分钟取出面团。
一次发酵后的面团。
平均分割成三份。
取一个面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。
放入450克的不粘土司模中。
烤箱打到发酵键,土司模盖保鲜膜。旁边放一碗水70分钟至9分满。
烤箱180度预热,土司模盖上盖子中下层40分钟。
再来一张组图,拉丝的。