鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切丝，加盐、生粉拌匀，腌制15分钟，

2. 第2步.

   鲜笋、木耳、红萝卜洗净，切丝，姜蒜切末，葱切葱花。

3. 第3步.

   用生抽、陈醋、白糖、鸡精、生粉，少许清水，调制成鱼香汁。

4. 第4步.

   把木耳、鲜笋、胡萝卜放入沸水中，快速焯水，捞出备用。锅内热油，下肉丝炒散，倒入豆瓣酱，姜蒜炒出香味，再放入已经焯水了的木耳、鲜笋、胡萝卜炒匀，加入鱼香汁，迅速翻炒，撒上葱花即成。