蘑菇是药食两用菌，有调节身体免疫力的功效，而且能控制肿瘤生长有抗癌的作用，烧烤菇是个头肥大的一种蘑菇，肉质鲜美，热量极低，是健康的减肥佳品。
1. 烧烤菇去掉根部，放入烤盘，撒上少许的盐，橄榄油2汤勺，黑胡椒少许，百里香一颗，烤箱预热180度，中层，烤10分钟。
2. 鸡蛋放入冷水，煮8分钟，然后放到冰水里冷却。芦笋去皮，放入滚水煮1分钟，捞起放入冰水冷却。
3. 准备一个平盘，放入烤好的蘑菇，冷却的芦笋，鸡蛋对半切开，撒上盐，少许，黑胡椒，少许，最后淋上法国黑醋。
Point：鸡蛋要用冷水煮，从鸡蛋被放入锅中开始记录时间，8分钟，如果不想吃太生的黄，可控制在9分钟，然后迅速把鸡蛋捞入冰水冷却，如果在热水锅内停留时间过长鸡蛋黄会变硬。