湖南人民都吃过的下饭菜，一般用过年屯的腊牛肉或者自己做的风干牛肉，都可以，人在上海没办法，甚至用内蒙的风干牛肉试过，照样很好吃哦！
把牛肉稍微用水煮一下，让肉稍微湿润一些
关键要切薄一些，越薄越鲜哦
热锅下油，依次放入姜末，蒜末爆香，下入切好的牛肉片炒一会，放入酱油、盐调味，最后有条件可以放点大蒜叶，好吃的麻辣干牛肉就可以出锅啦！
绝对的下酒利器啊！放在面条里也很好吃哦
