自从一个月前去喝早茶吃过这蛋糕回来经常会想试一试身手做做，今天终于做出来了，要即做即吃才有外脆里嫩的口感，好像吃棉花一样，也像雪糕一样，内里加上蔓越梅干或者提子干就有嚼头。
鸡蛋分离出蛋白，用无油无水打蛋盆，加入柠檬汁半匙，分三次加入糖打发至干性发泡。
加入蔓越梅干简单搅2下，倒入烤碟中，用两只硅胶铲整形成山形；
放入150度已预热的烤箱25分钟，表面上色即可享用。
要即吃哦
