自制酸奶，简单方便，美味可口。
将牛奶倒入锅中烧开。
将酸奶和蜂蜜放入碗中。
搅拌均匀。
等牛奶冷却到45度左右。（没温度计可用手试，只要不烫手就行）
倒入装有酸奶、蜂蜜混合物的碗中。
搅拌均匀，撇去泡泡。
盖上盖子。
放在温暖的地方。（我是放在热水壶顶上的柜子里。也可放到暧气旁。）
耐心等待24小时。夏天气温上升，时间会缩短，具体根据自家的温度。
24小时后，香甜可口的酸奶就做好了。
舀入杯子里，放入自己喜欢的水果。
稍微搅拌一下，品尝，享用！
1.蜂蜜可用任何自己喜欢的糖或其它甜品代替，用枫叶糖浆味道很不错。用量可根据自己的口味而定。
2.可留下100克做下一次的酸奶。
3.做好的酸奶可在冰箱中保存一至两周。
4.酸奶和牛奶的比例是1：5，想做多可根据这个比例增加。
5.如果室内温度较低又沒暖气，可把酸奶放在烘箱里或电饭锅的保温档里发酵。
6.发酵时间的长短会受温度的不同而改变。温度较冷可能就须要长一点时间。
＊夏天气温较高，所需时间相对会较短，具体根据自家的温度，只要酸奶成固体就行。我曾做过只用8小时。